Pots substituir pasta de full per fil·lo?
A causa de les grans diferències de gruix, els seus ingredients i com s'elaboren, no heu de substituir la pasta de full per pasta fil·lo o viceversa. Són pastes molt diferents amb textures diferents, i les receptes sortiran millor si utilitzeu la correcta.
En què es diferencia la pasta de full de la fil·lo?
La massa filo, o filo, és la cosina grega de la pasta de full. Tots dos són coneguts per les capes de massa. Mentre que la pasta de full es crea incorporant mantega a la massa, la pasta fil·lo està pràcticament lliure de qualsevol greix-que s'afegeix just abans de coure. La massa de fil·lo no s'infla quan s'enforna, es cruixent.
Què puc utilitzar en lloc de la pasta de full?
Tingueu en compte la vostra recepta quan seleccioneu un substitut de pasta de full, ja que cada substitut té els seus propis punts forts i febles.
- Pasta per sopar a l'estil croissant refrigerada. ...
- Massa Fil·lo. ...
- Massa de galeta. ...
- Crosta de pastís.
Hi ha una alternativa saludable a la pasta de full?
Filo - Una alternativa més saludable
La pastisseria curta, la menys grassa de la brioixeria normal, té uns 250 grams de mantega en una quantitat que s'utilitzaria per a un pastís gran o quiche; basat en vuit porcions, això és més de 30 grams de greix per persona només de la pastisseria!
CRISPY & FLAKY Phyllo Goulash - Baklava però feu-lo SALUT
Puc utilitzar pasta brisa en lloc de pasta de full?
La pasta de full generalment es pot descriure com a escamosa, lleugera i mantecosa, bona per a pastissos i pastissos, mentre que la pasta de pasta brisa té una textura més esmicolada i semblant a una galeta, que és bona per a pastissets o quiche. ... A l'hora de fer un pastís, molts cuiners utilitzen pasta brisa al fons i pasta de full per a la tapa.
Quina és la pasta de full o la pasta filo més saludable?
Guanyador: Pastisseria Filo
Pasta de full d'Edmonds és similar a una pasta escamosa casolana: té un alt contingut de greixos totals i saturats. La versió amb greixos reduïts té la meitat de greix i greix saturat, però el filo té poc greix saturat, deixant espai per a una mica de greix saturat a la resta del menjar.
Trader Joe's ven massa fil·lo?
Fil·lo La massa ve i surt de temporada a la secció de congeladors de Trader Joe's. ... Capes cruixents i escamoses de massa fil·lo súper prima, farcides de nous picades endolcides i regades amb un xarop de mel: ñam!
Quantes làmines de massa filo he d'utilitzar?
S'utilitzen la majoria de preparacions 5 o més d'aquests fulls apilats junts. Aquestes làmines poden tornar-se gomoses si són massa humides o trencadisses si són massa seques.
On compreu pasta de full?
Si busqueu pasta de full, aneu a el passadís congelat de la botiga de queviures i comproveu primer la secció de postres. Mireu al vostre voltant pastissos congelats i productes de forn.
Walmart té massa fil·lo?
Atenes Phyllo Dough 1lb 454g - Walmart.com.
Quina diferència hi ha entre la pasta de full i la pasta de full?
La diferència més gran entre la pasta de full (també coneguda com a pasta escamosa) i la pasta de full clàssica és que en la versió aspra es trenca la mantega en trossos petits abans de combinar amb la farina, en lloc d'incorporar com una gran llosa de mantega.
Es pot untar la pasta filo amb oli d'oliva?
Pinteu la paella amb una mica d'oli d'oliva i hi esteneu una làmina de massa fil·lo. Submergeix un pinzell de pastisseria en l'oli d'oliva i aboca-ho sobre la làmina de massa fil·lo sense deixar que el pinzell toqui directament el fil·lo.
Quantes capes de pasta filo he d'utilitzar?
La pastisseria s'ha de seure sobre els costats. 3. Pinteu mantega per sobre d'una altra làmina de pastisseria i poseu-la en una llauna, a 90° a la primera làmina. Repetiu perquè n'hi hagi 3 o 4 capes llauna.
Com eviteu que la pasta filo es empapi?
Pinteu les vores de la pasta lleugerament amb un rentat d'ou per coure i segellar les vores. No poseu pastissos i pastissos al microones, ja que els deixarà coixins i empapats. Congelar formes de fil·lo cuites i refredes, embolicat en un recipient hermètic, fins a un mes o fins que estigui llest per utilitzar.
Whole Foods ven massa filo?
Massa orgànica Fillo, 16 oz a Whole Foods Market.
Costco té baklava?
De la veritable moda Costco, aquesta caixa de baklava Costco és gran i té un preu correcte. Ho aconsegueixes aproximadament 40 peces, amb un pes de més d'una lliura i mitja, per 8,99 dòlars.
On és la massa fil·lo a la botiga de queviures?
Consulta els estoigs de congelats de les botigues on compres actualment els teus queviures. Normalment es localitza Phyllo prop de les crostes de pastís i la pasta de full, en caixes rectangulars estretes. Si els vostres botigues de queviures locals no emmagatzemen fil·lo, les cadenes de botigues més grans, com ara Kroger i Wal-Mart, gairebé sempre ho fan.
Què tan dolenta és la pastisseria per a tu?
La majoria de pastes, galetes, i els pastissos no són saludables si es mengen en excés. Les versions envasades es fan generalment amb sucre refinat, farina de blat refinada i greixos afegits. De vegades s'afegeix l'escurçament, que pot ser alt en greixos trans no saludables.
Quina pastisseria té menys calories?
Filo també és l'opció més baixa en calories i és fàcil d'utilitzar. Podeu comprar-lo fresc o congelat (descongelar primer si està congelat).
La pasta de full és perjudicial per a la salut?
Tria la pastisseria adequada...
Aproximadament un terç de la pasta de full i pasta brisa és greix, i si està feta amb mantega o oli de palma, conté més greixos saturats que si està feta amb greixos insaturats com el gira-sol per untar. Aquests són els nostres pastissos més utilitzats, però val la pena intentar conservar-los per a una delícia.
Enfornes pasta de full abans d'omplir?
Preescalfeu sempre el forn durant un mínim de 15-20 minuts abans de coure, perquè la pasta de full depèn d'una calor uniforme per pujar i inflar. Si esteu fent un pastís o pasta de full farcit, col·loqueu-lo a la safata abans d'afegir-hi cobertura o farcit. ...
Es pot utilitzar la pasta de full com a crosta de fons?
Podeu fer aquesta ruta, però també podeu utilitzar a pasta de full per al fons capa. Haureu d'utilitzar un corró per estirar la massa perquè quedi dins del pastís i per cobrir els costats.
Per què s'utilitza la pasta brisa com a base d'un pastís de carn en lloc de pasta de full?
Utilitzant pasta brisa com a base fa que sigui més fàcil de manejar, especialment quan es mengen pastissos individuals. No és necessària una base per a un pastís gran, però afegirà una bona proporció de pastisseria al farcit. La part superior, per la seva banda, està feta de pasta de full de mantega, lleugera i cruixent, que pujarà al forn.
Puc utilitzar llet en comptes d'ou per pinzellar la pastisseria?
Per a una crosta cruixent amb un aspecte clàssic de pastís mat, utilitzar només llet. Moltes galetes i rotllets estan pintats amb llet o mantega per donar-los el toc final. Per obtenir una mica més de brillantor que un rentat de llet, però no tant com un rentat d'ou, utilitzeu nata espessa o mitja i meitat.